MASTERCLASS
L'Asie, le nouvel Eldorado des spiritueux !
Masterclass animée par Oudom Van
13H00 à 13h45 - 45min
Explorez l'Asie à travers les arômes exotiques du gin Baigur et du rhum Sampan au Vietnam, partez à la découverte d'Indri la distillerie aux portes de l'Himalya, laissez-vous envoûter par le rhum Thaïlandais Naga et pour finir visitez l’île de Negros aux Philippines avec Don Papa. Une aventure gustative inoubliable vous attend avec Oudom Van, commercial caviste Dugas.
Dimanche 17 Septembre
Journée ouverte aux particuliers et aux professionnels
Les trois traditions par La Maison du Rhum
Masterclass animée par Jérôme Ardes
14h05 à 14h50 - 45min
Plongez dans l'histoire captivante de la canne à sucre des Caraïbes, des mystérieuses distilleries d'Amérique latine et des secrets bien gardés des îles de l'océan Indien. Animée par notre ambassadeur Jérôme Ardes, cette masterclass vous initie aux différentes traditions du rhum à travers nos embouteillages Maison Du Rhum.
Vins mutés et fromages :
l'art de l'affinage
Masterclass animée par Leslie Brochot de Maitresdaccords
15h10 à 15h55 - 45min
Découvrez l'harmonie parfaite des vins mutés séléctionnés (Porto, Madère, Xérès, Marsala et Vermouth) sublimés en accords avec des fromages d'exceptions. Un voyage gustatif unique mêlant la finesse du vin et la délicatesse du fromage avec Leslie Brochot, fondatrice de maitresdaccords.
Le saké à table, déconstruisons les clichés !
Masterclass animée par Riyako Suketomo
16h15 à 16h50 - 45min
Nuance et raffinement : cette masterclass vous fera découvrir le saké, cette boisson traditionnelle japonaise. En accord avec des mets exquis, expérimentez ce mariage délicat et brisons les clichés tenaces qui l'entourent en présence du brasseur, M.Miyaké de Sempuku. Animée par Riyako Suketomo, ambassadrice saké.
Lundi 18 Septembre
Journée réservée aux professionnels
Rhum & Whisky : Au Cœur des Parcellaires
Masterclass animée par Christophe DUPIC // Stéphane Gouyer
10h00 à 10h45 - 45min
Laissez-vous surprendre par l'univers fascinant des spiritueux parcellaires avec Rozelieures et Baie des Trésors ! Découvrez des arômes uniques révélant les typicités des terroirs et le savoir-faire de ces producteurs. Une dégustation captivante vous attend, mettant en lumière l'artisanat et la passion qui se cachent derrière ces spiritueux d'exception.
100% Cru by Hine :
pairing cognac & mets crus
Masterclass animée par Paul Szersnovicz
11h05 à 11h50 - 45min
Paul Szersnovicz de la Maison Hine vous convie à une dégustation qui sort de l'ordinaire : la gamme de cognacs Hine accompagnée de mets 100% crus sélectionnés pour révéler tous les arômes de ces eaux de vie typiques de Charente.
Les finitions
audacieuses !
Masterclass animée par Alexis Jamot
12h10 à 12h55 - 45min
Chaque fût à son histoire : Teeling, Squadron 303, Fortin, Coloma et Ti Ced ont repoussé les limites de leurs spiritueux en proposant des finitions innovantes et osées. Alexis Jamot, collaborateur Dugas et grand passionné de spiritueux, vous guidera sur ces processus aux finitions hors du commun.
Étude Dugas 2023 :
les attentes des consommateurs pour les spiritueux de demain
13h15 à 13h45 - 30min
Révélateur et constructeur de spiritueux premiums, Dugas a mené, au printemps 2023, une étude qualitative afin d’explorer son univers de prédilection et les tendances de consommation des français. Une plongée analytique au cœur des spiritueux premiums pour décrypter la vision des français sur la catégorie. Focus sur les attentes des consommateurs pour les spiritueux de demain.
Nature et Authenticité Glenglassaugh
Masterclass animée par Florian Gantheil
14h05 à 14h50 - 45min
Partons à la rencontre de Glenglassaugh, mythique distillerie écossaise située à l’exacte frontière entre le Speyside et les Highlands. Florian Gantheil, ambassadeur de la marque vous présentera les trois nouveaux single malts sublimés par des mets, ainsi qu’un trésor sorti après 49 ans passés dans les chais écossais…
Les bruts d’alambics
par A1710
Masterclass animée par Moéana Risal,
Maître de Chai adjointe A1710
15h10 à 15h55 - 45min
Toujours en quête de rencontres et de mise en valeur du savoir-faire Martiniquais, Moéana Risal, Maître de chai adjointe d'A1710 vous présente les bruts d'alambics de la distillerie : véritable fusion entre puissance et finesse, grâce à la Belle Aline et à la Douce Alice, les deux alambics de la maison. Une douce surprise vous attend en fin de dégustation...
Les trésors de Dugas : Dégustation d'exception
Masterclass animée par Jérôme Ardes
16h15 à 17h00 - 45min
Un programme unique et exclusif dédié à l'exploration et à la dégustation de spiritueux d'exception. Jérôme Ardes & Eric Delrue, brand ambassadeurs, vous dévoileront certaines pépites du catalogue Dugas, entre rhums et whiskies vos papilles vont s'émerveiller.