MASTERCLASS
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Vieillissement et macération millésimée, la qualité Ti Ced’ !
Masterclass animée par Marc-Antoine
13H00 à 13h45 - 45min
Depuis 2011, le créateur nantais de punch au rhum innove en challengeant une catégorie en constant développement dans l’univers du rhum.
Avec un parc de barriques qui compte plus de 200 fûts de diverses origines prestigieuses, la marque Ti Ced’ est LEADER de l’innovation sur le circuit caviste.
Vous souhaitez comprendre l’art du vieillissement sur une mirabelle de Lorraine ou témoigner du potentiel de macération d’un best-seller Ti Ced’ à un degré inédit ?
A l’occasion du Dugas Club Expert, Marco, Brand Ambassadeur Ti Ced’, vous fait rentrer dans les coulisses de l’atelier artisanal et vous invite à une dégustation de deux nouveautés collector !
Victime de son succès !
Dimanche 18 Septembre
Journée ouverte aux particuliers et aux professionnels
EAUX DE VIE FRANçAISES, DéGUSTATION à L'AVEUGLE
Animateur mystère
14h05 à 14h50 - 45min
Venez tester vos sens lors d'une dégustation de 3 eaux de vie françaises d'exception ! Les représentants de chaque maison viennent à votre rencontre pour vous parler avec passion de leurs réalisations. En bonus, ils vous proposent de les déguster en cocktails !
Victime de son succès !
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Rozelieures, les distillateurs face aux enjeux énergétiques.
Masterclass animée par Christophe Dupic
15h10 à 15h55 - 45min
Cette masterclass ouvre les portes d’un sujet qu’on aborde très peu dans le domaine des spiritueux, la crise énergétique & son impact chez les distillateurs. Christophe Dupic, fondateur du whisky Rozelieures va nous parler de cette tension qui touche de nombreuses distilleries mais également des procédés mis en place par Rozelieures pour devenir une distillerie autonome en énergie. Lors de cette masterclass, vous aurez également l'occasion de découvrir les nouveautés Rozelieures via la dégustation de 4 références.
KILKERRAN, LE PETIT POIDS LOURD DE CAMPBELTOWN
Masterclass animée par Mélanie Stranger
16h15 à 16h50 - 45min
Dix-huit ans seulement après la réouverture de la distillerie Glengyle, Kilkerran peut être considéré comme le dernier-né des single malts de Campbeltown. Aujourd’hui ses Single Malts sont devenus aussi exclusifs et recherchés que sa sœur, Springbank. Dans cette dégustation exclusive, les archives de la distillerie ont été ouvertes ! Revisitez des meilleures éditions limitées de la distillerie, ainsi que quelques single casks jamais dégustés auparavant, provenant de la plus petite distillerie de Campbeltown.
Victime de son succès !
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Lundi 19 Septembre
Journée réservée aux professionnels
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GIN & TONIC :
LE GIN DANS TOUS SES ÉTATS
10h00 à 10h45 - 45min
Masterclass animée par Baptiste Bochet
Dans cette masterclass, nous verrons qu'il n'y a pas un Gin mais bien des centaines et que les possibilités avec le Gin & Tonic sont infinies. La masterclass s'articulera autour de la (re)découverte de 5 Gins et de leur association avec du Tonic.
De l'équilibre des saveurs en passant par l'harmonie des arômes, nous parlerons également du nombre d'or pour faire un parfait Gin & Tonic !
Bien entendu, il est nullement question de vous faire devenir "Mixologue" à l'issue de la conférence, simplement de vous donner des outils pour conseiller vos clients dans leur choix et faire de vous les héros et héroïnes de leur soirée !
Victime de son succès !
ROAD TRIP EN IRLANDE :
WHISKEY AND CHEESE
Masterclass animée par Woody Kane (The Busker),
Chris Hayes (Teeling)
et Ellen Kehoe (Writer's Tears & Irishman)
11h05 à 11h50 - 45min
En route pour un tour d'Irlande à la rencontre de 4 Whiskeys qui valent le détour ! Au programme, de la pure tradition irlandaise ou encore de la tourbe, avec la dégustation de Teeling, The Busker, Writers Tears ainsi que The Irishman. Pour les sublimer, une sélection des meilleurs fromages d'Irlande, immersion garantie !
Victime de son succès !
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HAUTEFEUILLE :
LA FERME DISTILLERIE
AU SERVICE DU TERROIR
Masterclass animée par Etienne d'Hautefeuille
12h10 à 12h55 - 45min
Etienne et Marie-Astrid ont créé en 2016 la distillerie d’HAUTEFEUILLE sur la ferme céréalière familiale en Picardie.
Agriculteurs, amoureux de leurs terres, ils lancent leur tout premier whisky parcellaire dans lequel s’exprime leur terroir, ses différents sols mais aussi le climat.
L’occasion de découvrir l’histoire d’une aventure familiale et d’un whisky de terroir."
Victime de son succès !
ST BENEVOLENCE :
LE CLAIRIN QUI ŒUVRE POUR
LES COMMUNAUTES D’HAÏTI
Masterclass animée par Révérend Gueillant Dorcinvil
13h15 à 13h45 - 45min
Tout nouveau au Royaume-Uni, Saint Benevolence met en avant la tradition du rhum Clairin haïtien - un spiritueux rustique, issu du terroir et de la canne à sucre. Produit en partenariat avec la troisième génération de distillateurs, Saint Benevolence envoie 100% de ses bénéfices à des œuvres caritatives, pour le travail que la marque finance en Haïti depuis 20 ans.
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LES PROCHAINES PEPITES
DES CHAIS DE CADENHEAD
Masterclass animée par Jenna McIntosh
14h05 à 14h50 - 45min
Le plus ancien embouteilleur indépendant d'Écosse, Cadenhead's, est une véritable institution. Chez Cadenhead's, c'est toujours "ce qui se trouve à l'intérieur de la bouteille qui compte" et chaque embouteillage est sélectionné avec soin parmi des milliers de fûts provenant de plus de 100 distilleries écossaises et de nombreux autres pays. Mais c’est autour de 4 whiskies qui ont tout droit sorti de l'atelier du Master Blender. Ces pépites apparaitront lors du prochain embouteillage de la marque ; une vraie dégustation en avant-première !
Victime de son succès !
LA FAVORITE, 180 ANS D'HISTOIRE !
Masterclass animée par Franck Dormoy
15h10 à 15h55 - 45min
Sans la canne à sucre rien ne serait possible. Amoureux et respectueux de leur terroir, depuis 180 ans, l’équipe de La Favorite partage la même ambition, mettre en lumière le meilleur du terroir martiniquais.
Avant d’être la distillerie emblématique que nous connaissons aujourd’hui, La Favorite était une sucrerie. Elle fête ses 180 ans, nous avons voulu vous raconter son histoire à travers une masterclass dédié pour son 180ème anniversaire.
Présentation des nouveautés de la distillerie.
Victime de son succès !
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LES DIFFERENTS TYPES DE TOURBE
Masterclass animée par Eric Delrue
16h15 à 17h00 - 45min
Cette masterclass vous emmènera tout droit dans les tourbières d’Ecosse, Eric Delrue Brand Ambassador Whisky chez Dugas va vous faire découvrir les secrets du savoir-faire des whiskys tourbés. Pour cela, il vous présentera une sélection de 5 whiskys aux arômes et à la puissance singuliers.