MASTERCLASS
Elixir botanique : maîtriser l'art du gin
Masterclass animée par Marie-Sophie Bourhis,
experte en spiritueux de la société Dugas
13H00 à 13h45 - 45min
Plongez dans l'univers fascinant du gin avec notre masterclass exclusive, "Élixir Botanique : Maîtriser l'Art du Gin". Cette session unique vous guidera à travers les origines, la distillation et les secrets des arômes du gin, mettant en lumière des variétés d'exception du monde entier.
Dimanche 15 Septembre
Journée ouverte aux particuliers et aux professionnels
Accords Divins : L'Alliance Parfaite entre Chocolat et Porto
Carlos Flores Dos Santos,
Maison Andresen
14h05 à 14h50 - 45min
Laissez-vous emporter par une expérience gustative unique en explorant l'art délicat du mariage entre chocolat et vins mutés. Rejoignez notre masterclass pour découvrir comment ces deux délices peuvent se compléter et sublimer leurs saveurs respectives.
Lors de cette session, nos experts vous guideront à travers une dégustation exceptionnelle, mettant en lumière les subtilités et les harmonies parfaites entre différents types de chocolats et une sélection raffinée de vins mutés.
La distillation, un savoir-faire à la française
Masterclass co-animée par Christophe Dupic (Rozelieures), Alexandre Maret (Domaine du Coquerel), Paul Szersnovicz (Maison Hine)
15h10 à 15h55 - 45min
Découvrez les secrets des eaux-de-vie françaises, un patrimoine riche en saveurs et en histoire. Explorez les spécificités du terroir, des matières premières et des méthodes d'élaboration qui font la renommée mondiale de nos spiritueux.
Lors de cette session, nous mettrons en lumière trois joyaux de la distillation française : le whisky français, le cognac et le calvados. Apprenez à apprécier leurs caractéristiques uniques et laissez-vous séduire par la diversité de leurs arômes.
Comment sublimer vos Spritz et cocktails maison ?
Masterclass animée par Guillaume Sereau
16h15 à 16h50 - 45min
Découvrez comment sublimer vos créations avec des vermouths et des bitters d'exception tels que Angostura Aromatic Bitter et Carpano Antica Formula.
C’est officiel, le Spritz a détrôné le Mojito ! Nous vous révélerons une nouvelle façon de sublimer et de varier les saveurs en donnant à vos Spritz un accent sicilien. C’est l’occasion de découvrir le Limoncè Spritz, élaboré avec l’Aperitivo alla Siciliana Limoncè !
Lors de cette masterclass exclusive, nos experts vous guideront à travers des astuces et des techniques simples mais efficaces pour rehausser vos cocktails avec des saveurs riches et équilibrées. Que vous soyez un amateur de cocktails ou un mixologue en herbe, cette session est faite pour vous !
Lundi 16 Septembre
Journée réservée aux professionnels
Le rhum Santa Teresa, un savoir-faire exceptionnel pour une histoire hors du commun
Masterclass animée par Laura Muinoz Martin
(Santa Teresa Global Brand Director),
Marielys Palma (membre du projet Alcatraz) & Andres Chumaceiro Villasmil (Santa Teresa Chief Operating Officer)
10h00 à 10h45 - 45min
Plongez dans l’histoire hors du commun du rhum Santa Teresa à travers le projet Alcatraz. Lancé il y a tout juste 20 ans par Alberto Vollmer, ce programme d’accompagnement aide les membres de gangs à se réhabiliter et à se réinsérer dans la société pour éradiquer la criminalité sans recourir à la violence. Découvrez l’impact de ce projet au Venezuela et comment la vie de centaines de personnes a été transformé avec Laura Muiños Martin, Global Brand Director Santa Teresa.
Atelier Ti Ced
Masterclass animée par Guillaume Robert, Responsable de l'Atelier Saint-Hilaire
13h15 à 13h45 - 30min
Découvrez une nouvelle facette de l'Atelier Ti Ced, ses bruts de fûts. Direction les origines des macérations 100% originales et naturelles Ti Ced, entrez dans le chai de vieillissement de l'Atelier et dégustez les secrets dont il regorge.
Les Samouraïs du Malt : l'histoire du whisky japonais
Masterclass animée par Christian Davoine,
Brand Ambassador France THE HOUSE OF SUNTORY / Meilleur ouvrier de France Barman
14h05 à 14h50 - 45min
"Samouraïs du Malt : l'histoire du whisky japonais", cette session vous dévoilera les origines, l'évolution et les secrets de fabrication de ce spiritueux d'exception. Au programme, une présentation enrichissante sur les moments clés et les figures emblématiques ayant marqué l'histoire du whisky japonais, suivie d'une dégustation exclusive de whiskies élaborés par les plus prestigieuses distilleries du Japon : Yamazaki : Découvrez l'élégance et la complexité du plus ancien Single Malt japonais. Hakushu : Savourez les notes fraîches et herbacées de ce whisky produit dans les Alpes japonaises. Chita : Appréciez la finesse et la douceur de ce whisky de grain unique.
Plongez dans l'univers raffiné du whisky japonais et laissez-vous guider par nos experts. Cette masterclass est idéale pour les amateurs de whisky souhaitant approfondir leurs connaissances et déguster des spiritueux d'exception.
Les Trésors de Dugas : dégustations d'exception
Masterclass animée par Jérome Ardes,
Brand Ambassadeur Dugas
15h10 à 15h55 - 45min
Un programme unique et exclusif dédié à l'exploration et à la dégustation de spiritueux d'exception. Jérôme Ardes, brand ambassadeur, vous dévoilera certaines pépites du catalogue Dugas, entre rhums et whiskies vos papilles vont s'émerveiller.
